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[活动] (已结束)腊八至,等年来,晒风俗,赢日历

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邢建芳 发表于 2019-1-10 09:26:31 来自手机 | 显示全部楼层

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宁夏这边过腊八节得时候,北方的冬天特别冷,我们就会在那天,放上豆子,红豆,绿豆,花生,玉米,……红糖,煮上一锅酬酬的粥,象征着来年丰收,吉祥如意
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龚婷 发表于 2019-1-10 09:13:45 | 显示全部楼层

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      旧岁近暮,新岁将至,在湖南,最地道的腊八习俗是鸣腊鼓、做腊八豆,以这种方式拉开“过年”的序幕。腊八节总让人在冷成一团的腊月里想到一碗热气腾腾的腊八粥,腊八可谓是腊月里除了除夕外最重要的节日。
[b]
          腊八节的传统习俗很多,食腊八粥无疑是最广为人知的,不过,在湖南,最有本土特色的习俗是:鸣腊鼓,做腊八豆。

        《荆楚岁时记》中记载:“十二月八日为腊日。谚语:‘腊鼓鸣,春草生。’村人并击细腰鼓,戴胡头,及作金刚力士以逐疫。”击鼓戴胡、傩舞逐疫,是湖南民间的腊八习俗。孙文辉说,湖南民间过去在腊八这天,要凑钱置办酒肉食品,祭报土地五谷之神,然后合村饮宴。在今新化和湘西等地,腊八节这天还有敲鼓的习俗,意在驱鬼、避疫。

         腊月中将各种肉类、豆腐干等用盐腌过,吊在灶上,让烟熏烤,称为“腊菜”。这天在湖南民间还有做“腊八豆”的习俗,将黄豆煮熟、发酵加工成为一种酱豆。腊八豆是湖南腊八节节日食俗,现在也成了湖南民间的一种传统小吃。

      “腊八到,粥飘香。”喝腊八粥的食俗在湖南亦广泛流传,腊八节这天,湖南各地的寺庙也会用煮粥供佛、施舍民间。
        湖南地区有谚语称:“腊鼓鸣,春草生。腊鼓动,农人奋。”腊鼓敲响的时节,春草已经开始萌动,农人们击鼓催春。腊冬期,最要紧的农事是施腊肥,腊肥可以提高土温,是来年丰收的保障。
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青山 发表于 2019-1-10 09:07:42 | 显示全部楼层

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全国都有过腊八节的习俗。我们家乡过腊八节时,家家都要煮腊八粥,熬粥的材料无非是五谷杂粮,以米和豆为主,还要加入花生,红枣、莲子、杏仁,豆腐、肉,再加少许蔬菜等食材,总之不少于八种材料。通常一大早就煮,味道或甜或咸,粥要煮得非常稠,还要做得多出好多,煮熟后除了家人吃,还要给邻居家送(不过这是以前住平房的习俗,现在基本上都住到楼上了,这个习俗基本要消失了),剩下的用碗一碗一碗盛着冻起来(叫碗砣)到腊月三十晚上喂家畜,因为腊月三十人和家畜都要吃饱,谓之壮仓,这样来年就会吃饱饭,不会挨饿了。
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英语老师 发表于 2019-1-10 08:22:19 来自手机 | 显示全部楼层

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我是河北唐山人,在唐山地区,腊八早上要做腊八粥,还要用干菜炒肉,或者腊八粥放糖一起吃,我们这里还有“腊七腊八,冻死鹅鸭”的谚语,我们这里的腊八粥里放玉米,燕麦,红豆,黄豆,青豆,花生,大米,黑米,豌豆等粮食,熬出来的腊八粥又香又糯,香气四溢。
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winter 发表于 2019-1-10 08:08:10 | 显示全部楼层

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常州人的习俗,就是吃一碗热气腾腾的腊八粥,俗称咸粥,既可口又营养,粥中除了放粳米、糯米、青菜外,根据各人的口味与喜爱,还放入适量的赤豆、黑豆、黄豆、茴芽豆、花生米、白果、油豆腐、木耳、芋头、萝卜等,如再加上几根肉骨头或咸排骨一齐熬煮,粥的味道那就相当鲜美啦!这就是地道的常州特色腊八粥!腊八粥在常州俗称“咸粥”,首推菜根香连锁店的江南八宝菜粥(咸粥),是他们的招牌,年销售100多万碗。此外,常州香格里拉大酒店等各大酒店的总厨也为每位腊八当天至餐厅用餐的客人准备了精心熬制的腊八粥,很有高大上的感觉吧?俗话说“腊七腊八,冻掉下巴”,典载腊八粥“和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血”,恰逢我国大部分地区正经历一场冷空气过程,天寒地冻中,喝一碗热腾腾的腊八粥,想必再惬意不过了。
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先行者_16bc7 发表于 2019-1-10 07:05:32 | 显示全部楼层

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在家乡有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。 “腊八蒜”的传统制作,是将大蒜剥瓣、洗净、晾干,倒入陈醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。
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刘江荣 发表于 2019-1-10 04:19:58 来自手机 | 显示全部楼层

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我家住在陕西北部黄土高原处,在腊八之日,我们这里习俗主要是熬粥,熬粥除了用米和豆之外,还得加入干果,豆腐和肉等合煮而成。通常就是一大早就煮,或甜或咸,因人口味,自选酌定,倘若午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。
吃完饭后,我们还要将粥抹在门上,灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。相传,腊八这天忌吃菜,吃了菜庄稼地里杂草多,总之,我觉得我们这里挺重视腊八节的。
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数学章老师 发表于 2019-1-10 01:40:36 来自手机 | 显示全部楼层

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福建腊八节的习俗也是吃腊八粥。但福建的传统腊八粥有个有趣的特色:在粥上放个由几种果子做成的小狮子,取避邪之义。过去福建人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨,腊八粥就熬成了。
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左龙章 发表于 2019-1-9 21:52:24 来自手机 | 显示全部楼层

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        腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。但我们供奉五显神坛,没有过腊八节的习惯。
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悲伤的秋千-8529 发表于 2019-1-9 21:10:17 | 显示全部楼层

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俗话说“过了腊八就是年”,每到腊八总是能勾起童年的回忆,依稀还记得小伙伴们在一起奔跑打闹一起唱着俏皮歌:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。”我这里也是中国南北地理分界线上的城市,中原地区的“鱼米之乡”。我们这里的腊八粥里会放有蜜枣,谷类,红豆。绿豆,花生等之类。粥也是我们这里早餐的必备,日常饮食中吃得最多的食品啦!深受大家的喜爱!
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海不扬波 发表于 2019-1-9 20:03:12 | 显示全部楼层

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江苏:腊八是腊月重大的节日,是春节的序幕,这天按习俗家家都得喝腊八粥。
          腊八粥它的原材料有大米、小米、黄米、糯米、高粱米各50克,红豆、花生仁各60克, 栗子、小红枣、莲子、桂圆各100克 需要配放的调料有白糖适量。
       它的做法是1.莲子去衣、去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸 约1小时,蒸熟取出,备用。
                        2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及外衣。
                        3.锅置于火上,放入适量水,然后把高粱米、红豆、花生仁、小红枣 洗干净倒入锅内煮。待煮成半熟时,再将大           米、小米、黄米、糯米洗 干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
                       4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后 再煮一会移下火来,,撒上白糖即可。
      它的养生心得是冬季喝腊八粥是传统民俗,其不仅味美,更是养生佳品
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点亮晨曦 发表于 2019-1-9 19:14:52 来自手机 | 显示全部楼层

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我们宁夏这边过腊八节得时候,北方的冬天特别冷,我们就会在那天,放上豆子,红豆,绿豆,花生,玉米,……红糖,煮上一锅酬酬的粥,象征着来年丰收,吉祥如意…
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张见 发表于 2019-1-9 16:35:05 | 显示全部楼层

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四川:腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。如此钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注意不宜多喝。其实,何止是腊八,平素喝粥,对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多,可因人而异,按需选择,酌情食用。
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腾翼 发表于 2019-1-9 15:48:49 来自手机 | 显示全部楼层

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俗话说“过了腊八就是年”,每到腊八总是能勾起童年的回忆,依稀还记得小伙伴们在一起奔跑打闹一起唱着俏皮歌:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。”
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Cross Rainbow 发表于 2019-1-9 15:25:17 | 显示全部楼层

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枸杞腊八粥
俗话说“过了腊八就是年”!枸杞是家乡中宁县的名片,这里腊八粥大多数是用枸杞、糯米、红豆、黑豆、芸豆、红枣、花生、莲子、桂圆肉、核桃、羊肉丁等先大火烧开后文火熬制,一碗温暖香甜的腊八粥就熬成了!
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自由天空 发表于 2019-1-9 15:11:12 | 显示全部楼层

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云南腊八节的习俗:
1、吃腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。
2、祭祀
腊八本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。
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wz 发表于 2019-1-9 14:58:53 | 显示全部楼层

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所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口又营养。讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。
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叶清 发表于 2019-1-9 14:54:22 | 显示全部楼层

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俗话说“过了腊八就是年”,每到腊八总是能勾起童年的回忆,依稀还记得小伙伴们在一起奔跑打闹一起唱着俏皮歌:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。”
我们这里腊八粥基本上是用大米、糯米、红豆、绿豆、红枣、花生、莲子、桂圆肉、枸杞等熬制,一碗热腾腾的腊八粥香在口中,暖在心里。
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慈诚卓玛 发表于 2019-1-9 14:41:26 | 显示全部楼层

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闽南的腊八有“腊八望年”之说,意思是说,过了腊八紧接着就要过年了。在闽南一带,一般从“腊八”开始,人们就觉得“年兜”(意思是过年时节)已经到啦。一年忙着,到了“年兜”大家可以轻松快乐地过个节日了。腊八要喝“腊八粥”,喝了“腊八粥”“年兜”就到了。闽南的“腊八配方”:绿豆、麦仁、红枣、莲子、糯米、桂圆等。
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毕晨光 发表于 2019-1-9 14:34:17 | 显示全部楼层
朝阳的腊八粥以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主,口味香甜。能吃好几碗。
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